Habt ihr euch schon einmal gefragt, welche Bedeutung Vitamine tatsächlich für unseren Körper haben?
Was bewirken Vitamine konkret in unserem Alltag, und warum sind sie ein so zentraler Bestandteil gesunder Ernährung?
Vitamine sind essenzielle Mikronährstoffe, die unser Körper nicht selbst in ausreichender Menge herstellen kann. Sie übernehmen eine Vielzahl an lebenswichtigen Funktionen in nahezu allen biologischen Prozessen. Vitamin C stärkt beispielsweise unser Immunsystem und unterstützt die Wundheilung.
Vitamin D ist für den Knochenaufbau sowie für ein funktionierendes Immunsystem unverzichtbar.
Ohne ausreichend Vitamin B12 könnte unser Nervensystem langfristig Schaden nehmen. Vitamin A ist für unsere Sehkraft, besonders bei Dunkelheit, entscheidend. Auch für die Zellteilung und Hautgesundheit spielen Vitamine eine zentrale Rolle. Manche Vitamine wirken als Antioxidantien und schützen unsere Zellen vor freien Radikalen.
Gerade in Zeiten von Stress oder bei unausgewogener Ernährung kann ein Mangel an Vitaminen schneller auftreten, als man denkt. Auch bestimmte Lebensphasen wie Schwangerschaft, Kindheit oder das Alter erhöhen den Vitaminbedarf. Eine ausgewogene Ernährung mit frischem Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und gesunden Fetten deckt normalerweise den Bedarf.
Allerdings zeigen Untersuchungen, dass viele Menschen einzelne Vitamine wie Vitamin D oder Folsäure nicht in ausreichender Menge aufnehmen. Das kann langfristig das Risiko für Krankheiten wie Osteoporose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Erschöpfung erhöhen. Deshalb sind Vitamine keine Luxusstoffe, sondern absolute Notwendigkeiten für unser Wohlbefinden.
Ein gesunder Stoffwechsel ist ohne Vitamine nicht möglich – sie wirken oft als Co-Enzyme in komplexen Reaktionen. Auch unsere Stimmung wird von bestimmten Vitaminen, etwa B6 oder B12, beeinflusst. Ein dauerhafter Mangel kann sogar depressive Verstimmungen begünstigen.